，切好之后也不要泡水。”
之所以切短丝，是因为切长了下进油锅中容易断开，形成油渣，影响口感和菜品的整体颜值。
徐拙开始切胡萝卜丝的时候，于培庸在锅里倒了一些蟹壳油，小火慢慢烧着。
他切了几段葱丢进去，慢慢炸葱油。
等徐拙把胡萝卜丝切好之后，于培庸等了一会儿。
在锅里的葱炸得差不多的时候，把胡萝卜丝倒了进去。
锅里顿时泛起了剧烈的油花。
等锅里的胡萝卜丝炸干之后，于培庸用漏勺从锅里捞出来，用盘子盛着。
“有椒盐的话趁热撒上一点，味道还不错，可可小时候特别喜欢吃。”
徐拙想了想，还真找到了一点。
这是做秃黄油之前，老爷子提前做好的。
当时不知道两千只大闸蟹到底有多少，担心店里的人忙不过来。
所以老爷子备了点椒盐，一旦螃蟹太多拆不完的时候，就把剩下的螃蟹炸一下，撒上椒盐让大家尝尝鲜。
结果没想到两千只大闸蟹顺利完成，预想中的椒盐大闸蟹也没了下文。
而准备的那些椒盐，更是没了用武之地。
徐拙把椒盐找来，往胡萝卜丝上面撒了一些。
捏一根尝了尝，胡萝卜丝香酥，跟椒盐简直就是绝配。
真没想到，这玩意儿居然这么好吃。
接下来的步骤，基本上跟蟹黄豆腐一模一样。
建国他们开始去忙自己的活儿，徐拙也开始和面准备做烩面片。
只有冯卫国，守在于培庸身边，继续吹着彩虹屁。
“真没想到，这道菜居然还能这么做，真是让小弟开了眼，于大哥好样的！”
于培庸还是那副风轻云淡表情：“冯师傅，记得02年在杭州，你给大家展示的就是蟹黄豆腐，做法跟这一模一样，难道忘了？”
他就这点不好，别人吹捧而已，还真当了真。
要换老爷子，这种彩虹屁再多也坦然受之，甚至还会沾沾自喜。
冯卫国怔了一下，没想到于培庸不吃这一套。
不过没关系，换个方法就行了呗。
“做法虽然一样，但是做的人不同，味道也千差万别，我觉得还是于大哥做的好，看得我直流口水。”
于培庸看了他一眼：“你在徐济民面前也这样吗？”
嗯？
这个问题把冯卫国给问住了。
开始苦思冥想这是什么意思。
冯卫国思索片刻，认为于培庸不爽自己曾经喊过徐济民为大哥。
圈子里都知道，他俩有矛盾，但是两家的孩子却走在了一起。
这种时候两人就算再不对付，也不能撕破脸，所以就得在别的事情上显摆一下他们的能力。
比如，自己喊大哥这事儿上。
以前喊徐济民大哥，现在又喊于培庸大哥。
确实有点望风使舵的感觉。
但是以前我也想喊你大哥来着。
可是你一点机会都不给啊。
去第一楼找你，你连见都不见一面。
兄弟我心里也很苦好不好。
他刚准备给于培庸解释一下自己跟徐济民只是虚与委蛇。
结果于培庸却接着说道：“以前他最讨厌别人奉承的，没想到居然没赶你走，真是有意思。”
“看来，这些年，他过得不是很开心啊！”
这声感慨，让冯卫国有些诧异。
两人不是老死不相往来了吗？
现在这是什么情况？
为什么我心里酸溜溜的？
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